Nous
vivons dans un pays où la nourriture est abondante. La majorité d’entre nous en
profite quotidiennement. Mais nous demandons-nous d’où vient cette nourriture,
quelles sont les personnes qui y œuvrent, quelles sont les étapes pour qu’elle
se rende dans notre assiette?
Ce
sont de telles questions que les évêques du Québec traitent dans leur message annuel du premier mai. « Les personnes qui sèment et bêchent la terre,
celles qui transforment les aliments et en assurent la distribution ont droit à
notre reconnaissance. Leur travail est essentiel à notre survie et il répond au
droit fondamental de chacun à manger à sa faim. Elles contribuent à la
souveraineté alimentaire des peuples, menacée par le contrôle des semences et
l’accaparement des terres. »
La
souveraineté alimentaire exige un « équilibre délicat entre les
besoins des populations et les possibilités de la terre nourricière. Briser
l’équilibre fragile de la terre nourricière met en péril les populations les
plus vulnérables. »
Les
défis pour préserver cet équilibre sont nombreux : respect des
travailleurs et travailleuses dans toute la chaine alimentaire,
particulièrement des travailleurs saisonniers; respect des habitants de la terre qui ont
besoin d’une alimentation saine, à prix abordable; respect de la terre dont les
ressources ne sont pas inépuisables.
« Il
n’y a pas d’humanité sans culture de la terre; il n’y a pas de bonne vie sans
la nourriture qu’elle produit pour les hommes et les femmes de tous les
continents ».
« Si
nous étions plus conscients du chemin fait par les carottes, le brocoli, les
fraises… lorsqu’on les porte à la bouche, nous serions davantage en lien avec
la terre qui produit et le travail des hommes et des femmes d’ici pour assurer
notre souveraineté alimentaire. »
Développement et Paix fait aussi une forte campagne sur ce thème en dénonçant les multinationales
qui accaparent des semences et des terres au détriment des petits producteurs
et de la population.
Voir
aussi le document de Mgr Drainville toujours d’actualité sur le sujet.
Évêque émérite de Gatineau
